フキノトウ 2017.04.05

雪の下からフキノトウが顔をのぞかせました。
春の気配が感じられとてもうれしいです。
もう少したくさん出てきたら『ばっけ味噌(蕗味噌)』を作りたいと思います。

ばっけ味噌の作り方は簡単です。
  1. フキノトウを茹でる
  2. 茹でたフキノトウを細かく刻む
  3. ごま油で炒める
  4. 味を整える(砂糖・みりん・酒・醤油)
おにぎりに入れると美味しいですよ。
一ヶ月くらいは冷蔵庫でもちます。

ばっけ味噌を作ると、部屋中がフキの匂いに満たされます。
洋服や洗濯物がフキくさくなるので気をつけましょう。

尾瀬