タラノキ 2021.05.01

今年最初のタラノキの新芽。森の中は季節がどんどん進んでいますね。
ちょっと間が空いただけで植物や樹木の様子が一変します。
2つほどいただき、夕食で天ぷらにしていただきました。春の味は美味しいです。

尾瀬はまだまだ雪の中ですが、麓の集落はこれから山菜の時期を迎えます。
タラノキ以外にもコゴミやコシアブラ、ウドにカッポウと山菜だらけ。
食事の材用には事欠きません。自然の恵みをたくさんいただいいきたいと思います。

念の為ですが、尾瀬国立公園内は山菜の採取はお控え下さい。
また私有地の山もありますので、ルールとマナーを守って山菜採りをお楽しみください。

尾瀬