尾瀬マウンテンガイド・赤キノコ

美味しい美味しい赤キノコ。茹でて刺し身のようにして食べると絶品です。だれにも収穫されず、尾瀬で冬までそのままになった大きな株を発見しました。

雪の中で見つけることは少ないので、ちょっと嬉しくなりますね。ただ、残念ながら木のように固くなりとても食べることはできません。

赤キノコはサルノコシカケの仲間で成長すると固くなってしまいます。（食べごろは耳たぶくらいの硬さです。）尾瀬の中では採取できませんが、来シーズンは近所で見つけて食べたいと思います。