干し葉 2020.03.13

大根の葉を干した『干し葉』です。大量に大根をいただいたときに干して、今日まですっかり忘れていました。 カラカラに乾燥しカビも生えずしっかり保存されています。
尾瀬 水で戻して細かく刻み、油揚げとお出汁でいただきました。干すだけで長期間保存できるのはとても便利ですね。 作ったあとにパクパク食べてしまい写真を撮るのを忘れました。 今度はしらす干しと合わせてみようかなと思います。量がけっこうあるので色々試してみたいと思います。簡単にできて便利な干し葉でした。
尾瀬

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