山菜 2020.05.02

檜枝岐村でも徐々に暖かくなり、山菜がポツポツ出始めています。昨日はやっと一日暖房をつけなくて済みちょっとハッピー。
桜も咲き始めています。4月が本当に寒い年でした。

尾瀬

1枚目はもう終盤になっていますが、みんなご存知フキノトウです。
成長しみょ〜んと伸びたものも美味しくいただけます。息の長い山菜ですね。

尾瀬

2枚目はカッポウ(山人参の葉)です。独特のエグミがくせになります。おひたしや天ぷらで食します。
3枚目はパワーがもりもりでるギョウジャニンニク。食べすぎるとお腹を壊すこともあります。

尾瀬