山菜づくし 2020.05.05

山菜づくしの緑の夕食。自分で採ったちょっぴりと、たくさんの素晴らしいいただきものです。
ヨモギの草ばんでい餅はこの世の中で好きなもので五本の指に入ります。餅好きには堪りません。

尾瀬

カッポウ(山人参)は独特のエグミがくせになる美味しさ。ワサビはピリッとした辛味がたまりません。
イラ(エラ・アイコ)は山菜のチャンピョンと言ってもよいかもしれません。フキは香りがとても良いです。

コゴミは癖がなくいくらでも食べられます。野菜といっても良いかもしれません。
エンゴサクは初めて食べましたが、もう食べなくても良いかな。彩りはキレイでした。

尾瀬