野蒜 2018.04.06

野蒜もにょきにょきと背が大きくなってきました。
葉の部分はネギのように使えるのでしばらくは薬味に困りません。
蕎麦やうどんの薬味として非常に重宝します。

野蒜は葉だけではなく根も美味しくいただけます。
サッと茹でて酢味噌で食べるのが好きです。
ただし、食べ過ぎると臭いがキツいので要注意。

ノビルは比較的どこにでもある植物です。
実家の埼玉県でもあちこちにあり、小さい頃からよく採った植物です。
子供の頃は『野蒜』ではなく『伸びる』だと思っていました。ワサワサとよく伸びる植物です。

尾瀬