採蜜時に一斗缶に集めたトチ蜜を網と布で濾し、定量を瓶に詰めていきます。（写真2枚目）
今回は400gの瓶の作業でしたが、200g、550g、600g、1200gのサイズもあるそうです。
瓶詰めされたトチ蜜はキャップシールで封印し（写真3枚目）ラベルを貼って箱に詰めて完成になります。
トチ蜜は香りはもちろん色も綺麗。限られた期間、限られた場所でしか採れない貴重な蜂蜜になります。
今年は作業をたくさん見させてもらい、蜂蜜についてちょっぴり詳しくなりました。
採蜜から瓶詰めまですべて手作業で手間暇がもの凄くかかっていることに驚きです。