トチ蜜 2020.05.31

檜枝岐養蜂場さんにまたまたお邪魔し、トチ蜜搾りを見せていただきました。ありがとうございます。
作業の様子を2分ちょっとにまとめてみましたので、どうぞご覧ください。

前回お邪魔してから一週間ですが、ミツバチが蜜を集めてくる花がトチに変わり、蜂蜜の味も香りも変化しているのが面白いです。
ちょっとずつ蜂蜜の味の違いがわかる大人になってきたかもしれません。

普段なんとなく食べていた自然に恵みの蜂蜜。生産しているところを見学させていただくと美味しさがさらにアップしますね。
檜枝岐養蜂場さんのトチ蜜は6月末〜7月頭頃に販売が開始される予定です。