山人料理 2019.02.15

檜枝岐の山人料理を民宿『駒口』さんでお腹いっぱい、いただいきました。
熊にウサギにイノシシ、ニジマスの刺し身にサンショウウオの天ぷら。一般的ではない食材がたっぷり。

美味しすぎてバクバク食べてしまい写真がほとんどありません。
写真のご飯はウサギ飯。これがまた美味いんです。汁椀は熊肉です。なんだかとってもパワーが出てきた気がします。

檜枝岐に移り住んでびっくりしたことに料理の美味しさがあります。
蕎麦はもちろんのこと、山菜・キノコ・魚・肉となにを食べても美味しいです。水の美味しさもとんでもないですね。

尾瀬